Amuse
Voorgerecht
Maishoen |tandoori spijs |witlofmarmelade |aubergine chutney |rode bieten |yoghurt
Tussengerecht 1
Coquille| yellowfin tonijn |spinazie | tom kha kai | dragon | olijfolie | tomaten
Tussengerecht 2
Kalfs lende | citroengras |BBQ okra | kokos |mango| gefermenteerde radijs
Tussengerecht 3
Eendenlever | pruimen |appel |hoisin |lychee
Hoofdgerecht 1
Rodemul | kokkels | knolselderij | groene asperges | spitskool | tamarinde
Hoofdgerecht 2
Poulet Noir op Sri Lankaanse wijze met 15 soorten specerijen | groenten | saffraanrijst | papadam
Hoofdgerecht 3
Tournedos | pastinaak| wintergroenten | Morille saus
Kaas
Buitenlandse kaas met dadels | noten |desem kletsen brood | Limburgse appelstroop
Dessert
Chocolade | cheescake | karamel | ananas | meringue |rozemarijn
| 4 gangen menu Amuse| voorgerecht | keuze tussengerechte |keuze hoofdgerecht | kaas of dessert. |
€66,50 |
| Bijpassende wijn arrangement | €32,50 |
| 5 gangen menu 6 gangen Amuse| voorgerecht | keuze twee/drie tussengerechten |keuze hoofdgerecht | kaas of dessert. |
€76,50 €86,50 |
| Bijpassende wijn arrangement | €40,50 | €48,50 |
Wij verzoeken van U vriendelijk om een week van tevoren de kerst door u gekozen menu aan ons kenbaar te maken in verband met voorbereiding. Tevens wij houden rekening met uw alle allergieën en dieet, bel gerust met onze Chef Aruna voor mogelijkheden.